
JAK JSEM SE DOSTALA K VÝŽIVĚ aneb CELOŽIVOTNÍ CESTA K HARMONII
Výživou se zabývám od střední školy, kdy jsem vystudovala obor dietní sestra na střední zdravotnické škole. Poté ještě vyšší odbornou školu zdravotnickou, obor nutriční terapeut. A následně Pedagogickou fakultu UK obor Výchova ke zdraví a biologie.
Svou první praxí jsem si prošla v nemocnici, kde jsem brzy poznala, že přístupy a jídlo, které se pacientům, podává nemá s léčebnou výživou opravdu nic společného. Rozhodla jsem se proto věnovat poradenské činnosti. Prošla jsem několik výživových poradenství, kde jsem zjistila, že nejsou tak důležité znalosti, ale že větší důraz je kladen na výdělek, který firmě přinesete, a odbornost je až na druhém místě. Po těchto zkušenostech jsem ztratila důvěru k výživovým poradenstvím a rozhodla se jít méně tradiční cestou podle tradiční čínské medicíny.
Životní události mě dovedly až k tradiční čínské medicíně, kde mi pohled na léčbu a prevenci onemocnění dával větší smysl. Absolvovala jsem kurz výživy podle tradiční čínské medicíny pod MUDr. Michaelou Šimkovou. A poté jsem své znalosti rozšířila na klinice čínské medicíny Inspirita.
V průběhu svého dalšího vzdělávání a samostudia jsem se rozhodla na čas upozadit tradiční čínskou medicínu a více se zaměřit na funkční výživu a střevní mikrobiom. Fascinuje mě, jak úzce je propojeno tělo, mysl i emoce — a jak zásadní roli v tom všem hraje právě výživa.
Stále hledám nové souvislosti a cesty, které propojují východní i západní přístup k zdraví. Těší mě, že dnes mohu svým klientům nabídnout pohled TČM i moderní, vědecky podložený přístup k výživě a péči o zdraví.
Každý z nás je jedinečný. Proto je pro mě důležité naslouchat, přizpůsobit se potřebám každého člověka a pomoci mu najít jeho vlastní cestu k rovnováze.
Kurzy a semináře
Kromě individuálních konzultací pořádám také kurzy vaření, přednášky o výživě a víkendové pobyty.
Z praxe se mi nejvíce osvědčila kombinace teorie a praxe – klienti si pod mým vedením vše sami vyzkouší, mohou se ptát a lépe tak pochopí a osvojí si zásady zdravého stravování. Tento praktický a osobní přístup pomáhá účastníkům trvale začlenit nové poznatky do každodenního života.
DOSAŽENÉ VZDĚLÁNÍ a PRACOVNÍ ZKUŠENOSTI
- Dietní sestra - SŠ zdravotnická
- Nutriční terapeut - VOŠ zdravotnická 5. Května
- Pedagogická fakulta UK - Biologie a Výchova ke zdraví
- Svět zdraví - Výživový poradce
- Medicína souvislostí - MUDr. M. Šimková - jednoleté studium
- Klinika tradiční čínské medicíny INSPIRITA - soukromá praxe
- Škola Klinické Naturopatie - zahájeno r. 2025
- Poradenská a přednášková činnost
RECENZE
NAPIŠTE RECENZI, PŘIDEJTE FOTKU A MÁTE 20% SLEVU NA KONZULTACI NEBO PŘEDNÁŠKU.
Ráda bych se s Vámi podělila o mé zkušenosti s diatetikou, kterou nabízí paní L. Volfová. Paní Lenka je velice příjemná bytost, která mi byla laskavým a zároveň profesionálním patronem, v mé cestě zpět k sobě. Zpět k sobě samé a zpět k lásce k mému tělu. Plně vnímala mě samou, a to komplexně. Přeji i Vám, abyste získali zpět svou vnitřní sílu a měli radost a dobrý pocit ze svého těla a své duše.
Vladimira
Během covidové pandemie se mi extrémně zhoršil ekzém a i celkově jsem se necítila nejlépe ve svém těle, neboť omezený pohyb si vyžádal svou daň . Lenka Volfová mi během prvního sezení vysvětlila, jak funguje čínská medicína a navrhla mi úpravu jídelníčku. Byla jsem přesvědčená, že jím poměrně zdravě - nejím sladkosti, ale jedla jsme třeba hodně mléčných výrobků. Ale poté, co jsem si doma prostudovala jídelníček jsem byla v lehkém šoku, co budu jíst. Dostala jsem ale i recepty na snídaně, obědy a večeře a toho jsem se držela. Naučila jsem se péct housky, našla mnoho alternativ k běžným potravinám. Nakonec u mě změna proběhla úplně v pohodě, již po týdnu jsem se cítila skvěle, plná energie. Ekzém mi zmizel po měsíci a s ním i 10 kg po 3 měsících. Ale opravdu jsem striktně dodržovala všechna doporučení, které mi Lenka vždy sepsala. A nikdy jsem neměla pocit, že bych měla hlad, spíš naopak jsem snad jedla víc než dřív. Ale díky skvělé kombinaci jídel to šlo. Nyní po 8 měsících si stále držím stejnou váhu, občas si dám něco, co úplně není doporučováno čínskou medicínou, ale snažím se nastavovat si ten systém tak, abych se takto mohla stravovat celoživotně. Mohu inspiritu doporučit, protože budete mít pocit, že Váš zdravotní stav někoho skutečně zajímá a propojuje vše, co na Vás působí. Jídlo, prostředí, čas na sebe, meditaci, akupunkturu, bylinky.
Daniela
V otázce zdravého stravování, které je součástí úspěšné léčby podle čínské medicíny, mi velice pomohla dietoložka Lenka Volfová. Zorientovala jsem se díky ní v charakteru potravin a v doporučeních, co jíst pro posílení jednotlivých orgánů těla. Kromě jiného jsme se věnovaly i tomu, jak docílit úbytku váhy. Doporučený systém stravování mi připadá přirozený a dobře vyvážený. Určitě tedy doporučuji všem, kteří chtějí zlepšit své zdraví, konzultaci na dietologii.
HANKA
Dietetika mi rozšířila úhel pohledu na složení potravin, inspirovala mě ke změně jídelníčku. Pocítila jsem jak mohou potraviny ovlivnit psychický i zdravotní stav. Změna jídelníčku mi pomohla především s chronickými únavami. Často jsem jídlo zanedbávala - např. nesnídala jsem, jedla jsem rychle v průběhu dne a málo, večer hodně. Nyní vím, jakými potravinami mohu své tělo podpořit a že pravidelné stravování je základem spokojeného dne.
JANA
Konzultace s Lenkou Volfovou vřele doporučuji. Lenka je velmi příjemný a ochotný člověk s komplexním přístupem. Pomůže upravit stravovací návyky a sestavit jídelníček. Podělí se o tipy na přípravu konkrétních jídel i na způsoby jejich přípravy. Vše ráda detailně vysvětlí a zdůvodní a v neposlední řadě člověka uklidní.
Našemu malému synovi byl diagnostikován reflux a od doktora jsme odcházeli s velmi obecnými pravidly, která máme při stravování dodržovat. Pár dní jsem trávila na internetu, kde jsem nacházela protichůdné rady. Již po první konzultaci s Lenkou jsem byla nadšená z jejího přístupu a konečně vím, co si hlídat a jak nastavit jídelníček. Pravidla mi dávají smysl, Lenka mi vše detailně vysvětlila. Když si nevím rady, opakovaně se k ní s důvěrou vracím na konzultaci.
Petra

